ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК

🍥Печенье - 300 гр.(юбилейное, топленое молочко и т. д.) 🍥Сливочное масло - 100 гр. 🍥Творожный сыр - 400 гр. 🍥Сметана - 200 гр. 🍥Сливки 33-35% - 150 мл. 🍥Яйца - 2 шт. 🍥Сахарная пудра - 150 гр. 🍥Ваниль - 1 ч. л. 🍥Крахмал - 1,5 ст.л. ⠀ 👩‍🍳ГОТОВИМ: 📌Для основы измельчаем печенье в мелкую крошку. Добавляем расторопное сливочное масло, хорошо перемешиваем. Перекладываем в форму застеленную пергаментной бумагой. С помощью стакана формируем дно и бортики. Убираем в морозилку на 10-15 минут. 📌Для начинки творожному сыру добавляем сах. пудру и ваниль, перемешиваем венчиком. Добавляем сметану, перемешиваем. Далее сливки, перемешиваем. Затем вводим по одному яйца, перемешиваем только венчиком, чтобы не нарушить текстуру. И в самом конце крахмал. 📌В основу переливаем начинку. 📌❗Заранее дно и бока формы плотно оборачиваем фольгой!