В этом видео:
00:08-приветствие
01:31-домашний хлеб и квашение капусты
03:02-мои книги октября
08:14-подготовка к дню рождения
09:35-праздник
10:21-вечерние булочки
Попасть в ноябрьский клуб вдохновения 👇
Булочки с корицей🍁
Чаще всего для пирожков я беру именно это тесто.
С ним легко работать, оно не такое липкое, как дрожжевое.
Для теста:
~ мука 3 кружки (600г);
~ кефир 1 кружка (300мл)/сметана 200мл;
~ 200 г сливочного масла;
~ 3 яйца;
~ пол чайной ложки соды;
~ пол чайной ложки соли.
Для начинки:
~ сливочное масло 180г;
~ корица 2 столовых ложки;
~ сахар 150г.
С тестом ничего сложного.
Все перемешать, и хорошо вымесить.
Но главное в этом тесте - не переложить муки, чтобы оно не стало слишком тугим. Но и жидким оно не должно быть. Я делаю по консистенции, как размягченный пластилин.
Готовое тесто накрыть полотенцем или убрать в холодильник на пол часа.
Для начинки смешиваем мягкое масло с корицей и сахаром.
Раскатываем кусочек теста в узкий, но длинный пласт. Смазываем начинкой и сворачиваем в рулетик.
Выпекать 40 минут на 170’С.
Мой блог в контакте
В телеграмм