Рецепт теста для пасты, а также различные способы нарезки: капеллини, тальятелле, папарделли, лазанья.
На примерно 400 г пасты:
• Яйцо категории С0 – 1 шт.
• Желток – 4 шт.
• Мука высшего сорта – 60 г
• Семола/семолина – 140 г
- Муку и семолу закидываем в миску, туда же добавляем яйца и желтки.
- Вымешиваем тесто минут 10-15, затем формируем колобок, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 2 часа.
- Нарезаем тесто на пластины не толще 1 см, чтобы оно легко прошло через тестораскаточную машинку.
- Сначала все куски прокатываем через самый широкий размер для раскатки.
- Складываем края и прогоняем еще раз.
- Когда все пластины готовы, каждую раскатываем уже до нужных размеров, увеличивая тонкость с каждым прогоном через машинку.
- У пластин срезаем края, чтобы паста была одинаковой.
- Нарезаем пасту нужных размеров, скручиваем в гнезда и «припудриваем» мукой.
Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
👉 Foodstorm в Youtube:
@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
👉 Foodstorm в Dzen:
👉 Foodstorm в Nuum:
#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm
4 views
829
248
4 weeks ago 00:01:15 1
Рецепт кетчупа
4 weeks ago 00:01:17 1
🥰 Пирожки с капустой
4 weeks ago 00:02:29 1
Рассказ африканского жителя хадза #3 племени Хадзабе народ охотников-собирателей, проживающем в прекрасных саваннах восточной Аф
4 weeks ago 00:01:45 1
Аджика по старому рецепту
4 weeks ago 00:00:31 48
Видео от Кондитерский марафон, Мк, Рецепты.
4 weeks ago 00:03:26 1
Лучший ВПН для Виндовс [Ноябрь 2024]
4 weeks ago 00:01:02 48
БЫСТРАЯ ВКУСНАЯ бюджетная куриная запеканка
4 weeks ago 00:01:03 26
Отличный перекус:
4 weeks ago 00:03:24 1
Как Настроить ВПН на Виндовс [Ноябрь 2024]
4 weeks ago 00:01:00 4
Клип сообщества Идеальная дача
4 weeks ago 00:03:08 24
Знаменитый десерт
4 weeks ago 00:08:41 1
Ароматный Суп с Галушками! Простой Рецепт Вкусного Супа!
4 weeks ago 00:01:01 1
Экс-главком ВСУ Залужный – о том, что страны НАТО не готовы к войне с Россией: Если говорить о кратковременных военных действиях
4 weeks ago 00:00:19 1
️К стихии не были готовы и городские автобусы. В районе красной сопки так же пострадали несколько автобусов
4 weeks ago 00:01:34 1
Какие эмоции у вас вызывает этот торт
4 weeks ago 00:00:54 2
Видео от Вкусные рецепты
4 weeks ago 00:00:00 1
Счастье по рецепту: как приготовить свою идеальную жизнь
4 weeks ago 00:02:58 1
Как Настроить ВПН на Компьютере [Ноябрь 2024]
4 weeks ago 00:02:21 1
Ужин для нас и 3летней дочки
4 weeks ago 00:06:14 1
1440. Новый год 2021! Грузовичок Лева и Грузик готовят новогоднюю елочку! Новогодние видео рецепты
4 weeks ago 00:02:04 4
И на завтрак и на ужин. Лаваш с начинкой в духовке. Рецепты завтрака.
4 weeks ago 00:01:25 1
Дай Бог Вам счастья и здоровья
4 weeks ago 00:08:28 1
1430. Видео для детей с игрушками РОБОКАР ПОЛИ. Новый год 2021. Машинки готовят новогодний салат