Лисичка обыкновенная Cantharellus cibarius Безопасность потребления Полезные химических элементы

Краткий обзор научных исследований в отношении Лисички обыкновенной о её безопасности и полезности для питания. Малгожата Древновская и соавторы, Польша, опубликовали работу «Исследование минерального состава и накопления популярного съедобного гриба лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius)» Ecotoxicol Environ 03; 113:9-17. PMID: 25481828 DOI: Сообщается об изучении накопления и содержания химических элементов в Лисичке обыкновенной (Cantharellus cibarius), собранных в Польше. Плодовые тела лисичек оказались богатыми эссенциальными элементами, такими как: K (калий), P (фосфор), Mg (магний), Na (натрий), Ca (кальций), Fe (железо), Zn (цинк), Cu (медь), Mn (марганец) Co (кобальт). Этот гриб эффективно накапливает Rb (рубидий), K (калий), P(фосфор) , Cu (медь), Cd (кадмий), Ag (серебро). Юстина Бжезиха-Чироцкая и соавторы, представляющие Гданьский медицинский университет, Гданьский университет химии окружа