Котлеты из свиного фарша нежные с подливой

Всем привет! Ингредиенты для свиных котлет: 1. Свиной окорок - 1 кг. 2. Лук репчатый - 1 крупный. 3. Батон/белый хлеб - 3 кусочка без корочки. 4. Яйца - 2 шт. 5. Соль/перец - по вкусу. Для подливы котлет: 1. Вода теплая - 1,5 стакана. 2. Томатная паста - столовая ложка (можно смешивать с кетчупом). Приправы по вкусу. Если хотите густую подливу, то добавьте столовую ложку муки.