Лучшие отели и рестораны года | Люкс-сервис России Horeca Up Slow Luxury Awards 2025 Санкт-Петербург

В этом выпуске проекта «Про личное и публичное» мы отправляемся в Санкт-Петербург на Slow Luxury Awards 2025 — самую избирательную премию в сфере HoReCa. Ведущая Екатерина Васькова разговаривает с теми, кто создаёт уровень — генеральными менеджерами пятизвёздочных отелей, рестораторами, брендами и гастроэнтузиастами. В видео: топ-менеджеры Four Seasons, Mövenpick, Ararat Park Hyatt, Rixos, Grand Hotel Europe и другие, рестораторы и маркетологи о трендах в лакшери и хореке, кейсы продвижения через личный бренд и Telegram, гастрономия, коллаборации и винный пейринг, интервью с победителями и партнёрами премии. Проект: Про личное и публичное Премия: Slow Luxury Awards 2025 Локация: Lotte Hotel St. Petersburg Ведущая: Екатерина Васькова 0:00 — Атмосфера премии Slow Luxury Awards 2025 0:45 — Что такое хорека в формате лакшери 1:21 — Наталья Кёсеги: честность, отбор, этика в HoReCa 3:00 — Отельный этикет: с чего начинается сервис 4:55 — Дмитрий Дмитриев: как HoReCa влияет на туризм Санкт-Петербурга 7:58 — Оксана Масюкова (Ararat Park Hyatt Moscow): Telegram и личный бренд отельера 9:27 — Продвижение отелей через культурные коллаборации 12:14 — Максим Глебов, отель корпоративного центра Сбербанка, Сочи: как регион справляется с сезоном и кризисом 14:15 — Евгения Савельева (Mövenpick Moscow): инфоповоды и спа-предложения 17:35 — Фаршированная щука, гастрономия, дегустации от шефов 23:38 — Настойки, южная кухня, как пить красиво 26:30 — Безалкогольные тренды, паштеты и полярка 28:55 — Дальний Восток, морепродукты и пейринг с российским вином 28:50 — Павел Кобликов - генеральный менеджер Four Seasons: как управлять на пике 35:06 — Императорский фарфор: арт-призы для отелей и ресторанов 36:33 — Мебельный бренд Algair: как создавать премиальный интерьер 37:16 — Only Flowers: цветы как часть лакшери-сервиса 38:34 — Белуга, партнёрство и бренд-дегустации 39:06 — Отели для семейного отдыха: фокус на детей и инфраструктуру 41:01 — Спа 900 м², повторные гости и легендарный персонал 44:14 — География премии: кто участвует и кто отказался 45:26 — Стиль жизни отельеров: как не опозорить бренд 47:52 — Ресторан «Достоевский»: уникальность русской кухни 49:38 — Как отель может удержать 5 звёзд? Советы экспертов 51:01 — Кто работает в хореке: харизма, эмпатия и выдержка 52:28 — Эмоции, выводы, вдохновение 53:00 — Финал на веранде отеля Lotte 54:30 — Как собрать сливки лакшери-индустрии: искусство коммуникации 59:00 — Анонс: Всероссийский тренинг по гостиничному этикету (осень 2025) Подписаться на наши соцсети или оставить заявку на участие в проекте: Соцсети Horeca Up Awards: Ставьте лайк, если хотите больше честных интервью! Подписывайтесь на наш проект “Про личное и публичное“, впереди ещё круче. ВНИМАНИЕ: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. #horeca #интервью #репортаж