Пасхальный кулич Краффин | Нежнейший дрожжевой кулич | Easter craffin | ASMR

Ингредиенты / Ingredients: На 2 краффина диаметром 11-12 см / for 2 craffins with a diameter of 11-12 cm: Опара / yeast dough: Быстродействующие дрожжи / dry yeast / 8 g Сахар / sugar / 20 g Молоко теплое (30℃) / milk 30℃ / 170 g Мука / flour / 150 g Тесто / dough: Яйца 2 шт / 2 eggs Сахар / sugar / 90 g Кардамон / cardamom / 1/3 tsp Куркума молотая / turmeric 1/4 tsp Мука / flour / 250 g ( 50 g) Сливочное масло комнатной температуры / soft butter / 70 g Начинка / filing: Цедра и сок одного апельсина / zest and juice of one orange Цедра и сок одного лимона / zest and juice of one lemon Изюм / сушеная клюква / цукаты / сухофрукты / raisins / dried cranberries / candied fruits / dried fruits / 200-300 g Миндальные лепестки / almond petals / 70-80 g Сливочное масло комнатной температуры / soft butter / 100 г Верхушка / top: Сливки 20-30% или яйцо молоко / сream 20-30% or egg milk Сахарная пудра / powdered sugar 1. Готовим опару: дрожжи, сахар, молоко и муку смешать в глубокой миске до однородности, накр