20 августа компания «Колибри кофе» совместно с Посольством Бразилии в Москве провела День кофе.
Мы собрали максимальное количество людей, непосредственно работающих с кофе и максимальное количество людей, работу которых не видно, но без них ни один лот не доберется в Россию, не будет оплачен, не получит свое красивое оформление, не встретится с гостем. Получился интересный микс – фермеры из Бразилии, Колумбии, Мексики, российские обжарщики, кофейни, банки, отели, логисты, инвесторы, дизайн-студии, рестораны – все в одном месте.
Мы открыли мероприятие презентацией нового дрип-сета на основе конилона. На примере сета Валентина Моксунова познакомила гостей друг с другом, ведь в зале были практически все, кто участвовал в создании этого кофе.
Сет был задуман как логическое продолжение Conilon Challenge – соревнования для бариста, с помощью которого мы знакомим профессионалов с этой разновидностью. Победителем первого Conilon Challenge стала Анастасия Годунова, поэтому именно ее рецепты были использованы при создании сета.
Чтобы помочь рынку познакомиться с конилоном, вместе с Oh my brand мы придумали концепцию трех образцов: три разных содержания кофеина, три разных уровня кислотности.
100% арабика – максимум кислотности, минимум кофеина.
100% конилон – минимум кислотности, максимум кофеина.
50/50 – смесь, в которой собраны в равных долях оба компонента.
Уже сейчас сеты доступны у наших кофеен-партнеров и на сайте конилон.рф
Далее слово взял профессор Лукас Лоузада Перейра и в деталях рассказал нам об эволюции технологий производства кофе в Бразилии с 60х годов прошлого века до наших дней.
Каждый технологический этап сопровождался дегустацией образца, чтобы черно-белые фотографии ассоциировались с типичным вкусом. Интересно, что вкус кофе из 60х и сегодня не редкость на рынке, но он уже не является единственно возможным. Потребителю доступны простые чистые лоты без дефектов, яркие лоты экспериментальных обработок, лоты выполненные в технике ферментаций в контролируемых средах и пр.
Современное производство кофе - это высокотехнологичный агробизнес, в котором все подчинено идее создания однородных лотов предсказуемого качества. Погода преподносит фермерам сюрприз за сюрпризом: заморозки, засухи или наоборот невовремя дожди. Все это может приводить к потере урожая и его ценности. Поэтому фермеры инвестируют в науку, чтобы с помощью технологий нивелировать меняющийся климат.
Хотим поблагодарить посольство Бразилии и лично господина посла за возможность провести это мероприятие на столь высоком уровне.
48 views
4310
1544
1 day ago 00:03:27 1
Научи меня - Хип Хоп - Рэп - Христианская Песня - СОВРЕМЕННАЯ ХРИСТИАНСКАЯ МУЗЫКА
2 days ago 00:01:00 3
Самый точный прогноз на 01 июня 2025 года. #прогноз #рекомендацииютуба #позитивнаяэнергия #сильная
6 days ago 00:03:26 1
Аллилуйя - Хвала Тебе Господь - Христианская песня - СОВРЕМЕННАЯ ХРИСТИАНСКАЯ МУЗЫКА
1 week ago 00:01:05 4
ЖМУ РУКУ ТОМУ, КТО ЭТО ПРИДУМАЛ! ICE COFFEE! ЛАЙФХАК! #лайфхак #совет #рецепт #coffee
1 week ago 00:03:14 1
Сотвори сердце чистое - Христианская песня - СОВРЕМЕННАЯ ХРИСТИАНСКАЯ МУЗЫКА
1 week ago 00:01:07 4
Какой ты фрукт. #рекомендацииютуба #позитивнаяэнергия #силасознания #сильна #здороваяэнергия #фрукты
1 week ago 00:00:58 2
Активации на 24 мая 2025 года. активация #рекомендацииютуба #прогноз #прогнозмая #силасознания#сила
1 week ago 00:00:59 2
Самый точный прогноз на 24 мая 2025 года. #прогноз #рекомендацииютуба #позитивнаяэнергия #сильная
2 weeks ago 00:29:01 1
Ich laufe durch Afghanistan und verstehe warum Integration scheitert
3 weeks ago 00:04:32 3
Morgenvideo! Was war denn so los?
3 weeks ago 00:00:56 4
Самый точный прогноз на 13 мая 2025 года.#прогноз #рекомендацииютуба #позитивнаяэнергия #сильная
3 weeks ago 00:03:22 1
Ты — Альфа и Омега - Христианская песня - СОВРЕМЕННАЯ ХРИСТИАНСКАЯ МУЗЫКА
4 weeks ago 00:03:37 1
Я спасён - Христианская песня - СОВРЕМЕННАЯ ХРИСТИАНСКАЯ МУЗЫКА
4 weeks ago 00:03:47 2
Ты — Моя Сила - Христианская песня - СОВРЕМЕННАЯ ХРИСТИАНСКАЯ МУЗЫКА
1 month ago 00:03:49 3
Живи, твори красиво - Христианская песня - СОВРЕМЕННАЯ ХРИСТИАНСКАЯ МУЗЫКА
1 month ago 00:00:27 6
Активации на 30 апреля 2025 года. активация #рекомендацииютуба #прогноз #прогнозапреля #силасознания
2 months ago 00:04:18 3
Ты Был и Есть - Христианская песня - СОВРЕМЕННАЯ ХРИСТИАНСКАЯ МУЗЫКА
2 months ago 00:04:01 3
🙏В этот Воскресный день🙏 Новая христианская песня 2025 #музыка #христианскиепесни #музика
2 months ago 00:04:04 3
Почему важно застилать постель утром.#рекомендацииютуба #позитивнаяэнергия #любовьмужчины #маленькое
2 months ago 07:31:07 2
СБОРНИК СТРАШНЫХ ИСТОРИЙ специально К 8 МАРТА - Ужасы Мистика Деревня Квартиры Криповые Рассказы
2 months ago 00:01:46 3
Самый точный прогноз на апрель 2025 года.
2 months ago 00:13:44 0
❤️ КАК ПОХУДЕТЬ ВО СНЕ❓СНИЖЕНИЕ ВЕСА & СОН. Врач эндокринолог диетолог Ольга Павлова.
3 months ago 00:00:48 5
Самый точный прогноз на 02 марта 2025 года.#прогноз#рекомендацииютуба #позитивнаяэнергия #сильная
4 months ago 00:09:05 1
Historischer Moment: Die Brandmauer fällt – und die Linke kollabiert