Видео рецепт приготовления стейка из окорока северного оленя, жареного на сковороде и томленного в красном вине. В качестве гарнира к этому блюду – используются шампиньоны, жареные с луком. Готовиться это блюдо очень просто – жарим шампиньоны с луком, затем обжариваем стейк по полторы минуты с каждой стороны два раза, добавляем сливочное масло, чеснок, вливаем вино. Томим мясо оленя под крышкой на умеренном огне минут 20. За пять минут до готовности – увеличиваем температуру и выпариваем вино. Пока мясо отдыхает, делаем винный соус для дичи, выкладываем оленину на тарелку, добавляем грибы, посыпаем нарубленным зеленым луком и подаем к столу.
Для приготовления этого блюда потребуется: 0,5 кг. стейка из окорока северного оленя, 600г. шампиньонов, половина головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, кусок сливочного масла, пару перышек зеленого лука, 150-200 мл. красного вина (сухого или полусухого) растительное масло, соль, черный свежемолотый перец.
Другие рецепты из оленины на канале
Стейки из оленины:
Бифштекс рубленный из оленины с яйцом:
Стейки из мяса марала:
Буженина из оленины:
Ростбиф из марала маринованный в луке и соевом соусе:
Купаты из мяса марала:
Оленина тушеная с солеными огурцами и картошкой:
Заказать оленину на сайте Дикоед:
1 view
29
6
3 weeks ago 00:45:30 16
-20 кг жира за 90 дней
3 weeks ago 00:24:54 1
История вкусной и здоровой пищи. Станислав Дробышевский на Deep Food Tech 2024