Осетинские пироги / Картофджин

Осетинских пирогов очень много и они имеют свои названия, в зависимости от начинки. Название состоит из основы и суффикса - джын, который указывает на обладание чем-либо и на содержание чего-либо. Вот некоторые из них: Давонджин - пирог с листьями черемши и осетинским сыром. Кабускаджин - с капустой и сыром. Фыджин - с рубленой с говядиной. Кадурджин - с фасолью. Цахараджин - со свекольной ботвой и сыром. Я сегодня приготовлю Картофджин - с картофелем и сыром. Рецепт я взял у настоящей осетинки Marta K