Как развивается бизнес “Живой кофе“. Шай Грановский

В гостях Шай Грановский, президент Live Group, бренды “Живой Кофе“, кофе в капсулах Absolut Dolce Gusto, SantaRicci, чипсы Chills. Интересная история “Живой кофе“, о покупке кофейного бизнеса и его развитии, работе с дистрибьюторами, ритейлом, маркетплейсами и онлайн-магазинами, запуске новых производств и продуктов, стратегии и целях. Магазин, о котором шла речь в эфире: Сайт компании: Этот и другие выпуски доступны в подкасте: Apple Podcasts: практика-days/id1523105164 “Яндекс Музыка“: 00:00 Начало 00:34 Представление гостя и основные темы эфира 00:52 Генеральный партнер “ПрактикаDays” 01:08 Партнеры “ПрактикаDays” 02:34 Профессиональный бэкграунд Шая: путь от банкира до предпринимателя 05:58 О технологии “Живой кофе” 06:26 Тринадцать лет предпринимательства: моменты профессионального выгорания и вдохновения 07:51 Закончить карьеру банкира и уйти в свободное кофейное плавание: с какими рисками пришлось столкнуться 09:12 Целевая аудитория и основной клиент. Основные каналы продаж 11:23 Масштаб бизнеса: собственное производство, выручка 12:44 Самые популярные виды кофе: капсулы, ассорти рафов, молотый и зерновой кофе и т.д. 15:16 Новый проект по производству картофельных чипсов. Агропартнеры, стоимость прозводства 19:18 Основные позиции картофельных чипсов, количество SKU 20:07 Позиционирование бренда Chills 20:31 Продажи на Ozon и WildBerries: позитивные отзывы, попадание в топ в поисковой выдаче 21:58 Брендинговое агентство, которое помогает запустить бренд чипсов 24:12 Видеоролик про “Живой кофе” 24:45 Основные факторы, которые влияют на повышение цен на сырье 30:31 Паттерн потребления кофе в мире. Топ стран по производству кофе 31:20 Себестоимость кофе: стоимость зерна, наценка от ритейл-сетей и т.д. 33:33 Стратегия увеличения доли на рынке. Рост себестоимости сырья: перераспределение продуктового микса из дорогих позиций в более дешевые 37:31 Доля выручки по каналам продаж 38:10 Продажи в канале HoReCa 39:31 Доля продаж в ритейл и в eCommerce 40:31 Доля продаж через маркетплейсы: топ маркетплейсов 42:42 О доработке собственного интернет-магазина 44:13 Нишевые продукты и сезонные товары 44:49 Нужен ли онлайн-магазин для кофейного бренда? 48:37 Основные драйверы роста 53:26 Стратегия развития продаж на маркетплейсах 55:29 Почему закрыли проект “Живое кафе” 58:22 Предпринимательская цель для Шая 59:37 В какие моменты хочется выйти из этого бизнеса 1:02:14 Завершение интервью 1:02:37 Где можно смотреть и слушать “ПрактикаDays” “ПрактикаDays“ - медиа о e-commerce и digital, цифровой трансформации, ритейле и предпринимательстве. Подпишитесь на ютуб-канал “ПрактикаDays“: Генеральный партнер “ПрактикаDays“: ⇢ Perfluence - платформа по работе с блогерами и инфлюенсерами. Продажи через блогеров по модели CPA, Автор и ведущий проекта Борис Преображенский - , Партнеры проекта: ⇢ Оджетто – надеждный айти партнер для крупного екома, способный реализовать самые сложные и нагруженные проекты. Что важно, силами сотрудников в штате, а не привлеченными на проект аутстаферами или фрилансерами. ⇢ создаст «под ключ» вашу собственную партнерскую и реферальную программу, привлечет вебмастеров и организует выплаты, ⇢ Рекламное агентство Medianation - настройка сквозной аналитики, performance, SEO, комплексное digital-сопровождение продукта для проектов с бюджетом от 3 млн в месяц, ⇢ Рейтинг Рунета позволяет быстро подобрать подходящего подрядчика по 22 диджитал-направлениям, от разработки и рекламы до аутстафинга и работы с маркетплейсами. Рейтинги создаются с участием экспертов из ведущих агентств и заказчиков, Подробнее о проекте “ПрактикаDays“ на сайте Telegram-канал