Видеоурок: рецепт десерта “Шоколадный Веррин“. Ежевичный соус.

В этом видео мы продолжаем готовить шоколадный веррин и делаем для него прослойку из молочного бельгийского шоколада. Остальные части идео вы можете посмотреть по ссылкам: Шоколадный бисквит без глютена: Карамельный крустилант: Если вы еще не сталкивались с этим французским десертом, то рассказываем: придумали “Веррин“ в 1994 году во Франции и представляет он собой бисквит, ягодную или фруктовую начинку, мусс или крем и все это в прозрачном фужере/стаканчике/десертной пиале. Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале. Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы! Ежевичная прослойка: Ежевичное пюре: 400 гр. Пектин яблочный: 16 гр. или пектин NH- 8 гр. Сироп глюкозы: 60 гр. Сахар: 80 гр. 0:26 Поставьте на ог