Гата Гаварская♥️отличается от других видов своей многослойностью, что делает выпечку особенно нежной и вкусной.
Ингредиенты ( на 2 гаты)
🟠Тесто :
▫️мука -750 гр
▫️соль - 0,5 ч.л
▫️разрыхлитель - 10 гр
▫️масло сливочное - 250 гр
▫️сметана 20% - 250 гр
▫️яйцо - 2 шт
🟠Начинка (Хориз)
▫️мука - 500 гр
▫️сахар - 300 гр
▫️масло сливочное - 250 гр
▫️ ванилин - 20 гр
🟠50 гр сливочного масла для промазывания слоев
▫️ 2 желтка для смазывания поверхности гаты
Приготовление: В глубокой миске соединяем муку, соль и разрыхлитель. Добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем руками до консистенции крошки.
Смешиваем сметану и яйца, слегка взбиваем и отправляем к мучной смеси. Месим тесто руками до однородности и убираем в холодильник на 30 минут.
Приготовим начинку - хориз. Соединяем муку, сахар, масло и ванилин. Перетираем руками до крошки. Масса должна собираться в комок при сжатии и легко рассыпаться.
Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Раскатываем на тонкий пласт и смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем начинку, распределяем реками и закрываем как показано на видео. Так же делаем несколько раз, каждый раз смазывая маслом. Поверхность гаты смазываем желтком и с помощью вилки рисуем узор.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке до готовности ( примерно 15 минут ) Приятного чаепития ! ♥️