Сезон кабачков начался / Die Zucchinisaison hat begonnen / The zucchini season has begun

Народная кухня вкусна, проста и гениальна. Мою и очищаю от кожуры молодой кабачок, натираю его на крупной терке. Добавляю два яйца. Перчу и солю - это по вкусу. Всыпаю муку и перемешиваю. Если нужно - добавляю муку, пока не получу консистенцию густой сметаны. Воду добавлять не нужно, просто не выжимайте сок из натертого кабачка, его достаточно для образования теста. Оставлю тесто отдохнуть минут на 15-30. Жарю на небольшом количестве подсолнечного масла с обеих сторон до золотистой корочки. Готово, можно кушать. Но (НО!) если хотите не просто кушать, а вкусно кушать, сделайте соус. Смешайте сметану с натертым на мелкой терке чесноком (можно немного посолить). С этим соусом кабачковые оладьи намного вкуснее. - - - (De) Die Volksküche ist köstlich, einfach und genial. Ich wasche die junge Zucchini und schäle sie, reibe sie auf einer großen Reibe ab. Ich füge zwei Eier hinzu. Pfeffer und Salz schmecken nach Geschmack. Ich gieße das Mehl hinein und mische es. Wenn nötig, füge ich Mehl hinzu, bis ich die Konsistenz von dicker saurer Sahne bekomme. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, drücken Sie einfach keinen Saft aus der geriebenen Zucchini, es reicht aus, um einen Teig zu bilden. Ich lasse den Teig für 15-30 Minuten ruhen. Ich brenne in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Fertig, ihr könnt essen. Aber (ABER!) wenn Sie nicht nur essen, sondern lecker essen möchten, machen Sie eine Soße. Mischen Sie die saure Sahne mit geriebenem Knoblauch (Sie können ein wenig salzen). Mit dieser Sauce schmecken Zucchini-Pfannkuchen viel besser. - - - (Eng) The folk cuisine is delicious, simple and genious. I wash the young zucchini and peel it, rub it on a large grater. I add two eggs. Pepper and salt taste to taste. I pour the flour into it and mix it. If necessary, I add flour until I get the consistency of thick sour cream. You do not need to add water, just do not squeeze juice from the grated zucchini, it will be enough to form a dough. I leave the dough to rest for 15-30 minutes. I burn in a small amount of sunflower oil on both sides until golden brown. Done, you can eat. But (BUT!) if you want not just to eat, but to eat deliciously, make a sauce. Mix the sour cream with grated garlic (you can salt a little). With this sauce, zucchini pancakes will taste much better.