Уйгурская самса из песочного теста

Готовила для своей семьи уйгурскую самсу из песочного теста. Такая вкусная, что захотелось и с вами поделиться рецептом. Из этого количества теста, у меня получилось 25 штук самсы Ингредиенты для теста: Мука - 500 гр Холодное сливочное масло - 250 гр Сметан - 100 гр Яйца - 2 шт Соль - 1 ч л Начинка: Мясо - 500-700 гр Лук - 500-700 гр Соль Черный перец по вкусу Оливковое масло Приготовление: Готовим тесто: Перетираем муку с холодным сливочным маслом до состояния крошки. Добавляем сметану, соль и яйца. Замешиваем тесто. Убираем его в целлофановый пакет и отправляем в холодильник пока будем готовить начинку. Для начинки, мясо нарезаем на небольшие кубики. Мелко нарезаем репчатый лук. Соединяем в миске мясо, лук, соль, черный перец. Если мясо не жирное, добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем начинку. Тесто делим на 25 частей. Кусочек теста у меня весом 40 гр. Скатываем в шарики тесто. Затем раскатываем в лепешку. Кладем 1 ст л начинки и складываем пополам. Скрепляем края. Кладем самсу на противень, смазываем яйцом и посыпаем семенами кунжута и тмина. Выпекаем при температуре 170 гр, 40 минут. Наша самса готова.